本报讯 11月8日，市市场监管局开展“随机查餐厅”活动。活动邀请省市场监管局执法人员以及各县（区）人大代表、政协委员和消费者代表，采取随机抽取、不打招呼、直达后厨的方式，对部分群众关注度高的“网红”餐厅和无堂食外卖餐饮单位进行现场检查。

　　检查中，执法人员邀请各界代表走进高新区乔和康养火锅店。他们来到餐厅的操作间、食品储存间、清洗消毒间等重点区域，对商家证照资质与信息公示、主体责任落实、从业人员健康管理、进货查验和索证索票管理、加工制作过程控制、场所和设施设备清洁维护、食品添加剂管理、餐具清洗消毒保洁等关键环节进行了全面细致检查。

　　“店内员工的健康证要保证在有效期内。”“经营范围包括制售凉菜的，必须单独设立凉菜间。”“餐具要按要求进行消毒，清洗干净后要单独存放，不能和个人物品混放。”……执法人员一边检查，一边为各界代表和商家介绍餐饮单位食品安全注意事项。

　　乔和康养火锅店是位列“大众点评”平台高新区火锅好评榜前十的店铺，受到许多消费者的喜欢和关注。“规范经营就是最好的宣传。我们愿意接受监管部门和社会各界的监督，不断提高食品安全水平。”店长穆京华说。

　　作为互联网发展产生的新业态，专做外卖食品的餐饮单位近年来不断增多。部分无堂食外卖餐饮单位因其规模小、场所隐蔽、与消费者直接接触少等特点，存在食品安全隐患，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”，躲避平台与相关部门监管。

　　城区小牛家东北烤肉店是一家无堂食外卖餐饮单位。活动中，检查团队一行走进该店，详细了解食材进货渠道、食品安全管理制度落实，从业人员健康体检等情况。执法人员看得仔细、查得认真，不放过任何细节。

　　城区政协委员陈智说，第一次参与市场监管检查执法，了解了许多食品安全方面的知识。今后，他将在工作中为食品安全建言献策。

　　检查之余，执法人员还向商户发放《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等资料，鼓励餐饮单位在制止餐饮浪费方式上多探索、多创新，积极营造“厉行节约、反对浪费”文明新风。

　　下一步，市市场监管局将常态化开展“随机查餐厅”活动，持续加大对“网红”餐厅、无堂食外卖餐饮单位的监督检查力度，积极引导公众参与食品安全社会共治，推动餐饮服务质量全面提升。（温荣鑫 毛赟程 陈肖吉）