本报讯 11月26日上午10时，市复兴实验中学食堂内，工作人员在后厨忙碌着准备当天的午饭。时近中午，学生陆续走进改造一新的食堂。校长宋虹说：“今年，我们利用暑假对食堂的地面瓷砖、墙面墙裙护板、打餐橱窗以及下水设施设备等进行集中更换。现在，学校食堂的整体环境明显提升。”

　　校园食品安全关系师生健康。今年以来，我市聚焦校园食堂“小饭碗”里的“大民生”，从“硬件”和“软件”两方面，为每个学校食堂制定整改目标，指导学校食堂升级改造设施设备，帮助学校建立制度机制，完善日常操作规程。截至目前，我市已对129家学校食堂完成改造升级。

　　当前，我市共有259家学校配备有校园食堂。前期，市、县（区）市场监管部门对在用校园食堂全面摸排，建立起包含每家校园食堂供餐人数、经营方式、包保责任落实、人员管理、制度落实、设施设备管理、病媒生物防制、食品加工过程管控、大宗食材采购、监管责任落实10大类62项清单台账。监管人员对照“四方面问题”“七大项重点任务”和省督导检查要点，要求不达标准的129家校园食堂进行改造升级。

　　杨家庄学校是高新区唯一一所农村寄宿制学校和涉及农村义务教育学生营养改善计划工作的学校。该学校食堂硬件设施老化，功能分区已不符合现代规范要求，改造升级势在必行。

　　在各级市场监管部门帮助下，杨家庄学校对食堂的布局、厨房的功能分区进行合理优化，还对陈旧老化的设施设备进行更新，引入先进的烹饪、消毒等设施。“市场监管部门工作人员从专业角度为我们食堂改造提建议，避免了学校食堂因设计不合理导致的二次改造，为我们节约了时间和成本。”杨家庄学校校长侯志刚说。

　　此次改造升级工作中，我市各校园食堂新建53个专用操作间，更换150台温控设施和冷藏冷冻设备，更换198台清洗消毒设施设备，更换716处“三防”设施，共计投入资金592.35万元，129家校园食堂全部完成升级并通过验收。

　　与此同时，各级市场监管部门利用假期，组织校园食堂包保干部、企业负责人、食品安全管理人员参加能力提升轮训，并帮助指导学校建立制度机制，完善日常操作规程，进一步提升全市校园食堂食品安全监管人员能力素质和管理水平。

　　市市场监管局相关负责人表示，他们将持续加大监管力度，加强对学校食堂的巡查检查，严查潜在问题隐患，指导学校完善设施、规范管理，落实问题闭环整改机制，定期对整改情况“回头看”，全力保障师生“舌尖上的安全”。（温荣鑫 毛赟程）