5月8日，郊区旧街乡测石村的养殖场，西门塔尔牛有的在悠闲地吃草料，有的在休息，或卧或立，享受着宁静的时光。养殖场负责人荆盈田穿梭在牛群中，仔细检查每头牛的状态，眼神中满是对这些“宝贝”的关爱。他笑着说：“这些牛就像我的家人，看着它们一天天长大，心里别提多踏实了。”

　　这份踏实的背后，是荆盈田十余年养殖经验的积累。1974年出生的他是土生土长的测石村人，早年以养羊为生。2016年，养羊规模扩大到500只时，他成立了阳泉市开泰养殖有限公司。六年的养羊经历，让他摸索出不少养殖门道。然而，随着市场的变化和对养殖业的深入了解，他发现养牛的利润空间更大。2020年，他果断转型，从忻州市购买了50多头西门塔尔牛，踏上了养牛之路。

　　转型并非易事，西门塔尔牛对养殖技术要求更高。为了掌握专业方法，他不辞辛劳，多次前往忻州市，向当地的养殖大户请教。“当时心里也犯嘀咕，但想着‘技术能补经验’，就坚持下来了。”回首转型初期，荆盈田感慨。凭借着好学肯钻研的劲儿，他逐渐摸清了西门塔尔牛的养殖门道，从饲料配比到疾病防控，每一步都精益求精。

　　正是这份对技术的执着，让荆盈田的养殖事业逐渐步入正轨。如今，他的养殖场存栏84头西门塔尔牛。他总结道：“西门塔尔牛生长快、肉质好、适应性强，通常12个月即可出栏，体重可达900公斤。但是，要想养好牛，必须靠技术和细心。”在饲料配比上，荆盈田下足了功夫。他用豆粕、玉米、麸皮、小苏打和盐按比例混合制成饲料，既保证了营养均衡，又降低了成本。“这些牛每天吃200多公斤饲料，一头牛一天的‘伙食费’就要几十元，可不能马虎。”他说。

　　除了科学喂养，疾病预防更是养殖的重中之重。每年3月和9月，郊区畜牧部门的技术员都会定期上门，为牛群注射疫苗，重点预防口蹄疫等常见疾病。荆盈田强调：“防疫是养殖的头等大事，一旦出问题，损失可就大了。”日常管理中，他坚持每天带领工人清理牛棚、严格执行消毒制度，确保养殖环境安全卫生。此外，他还会亲自检查牛蹄和口腔，细致观察每一头牛的健康状况，确保早发现、早处理。

　　在抓好防疫的同时，荆盈田始终注重环保和可持续发展。他建造了化粪池，将牛粪收集起来进行集中处理，转化为有机肥料，免费提供给村里的农户使用。这一做法既解决了养殖污染问题，还为农户节省了肥料开支，实现了经济效益与生态效益的双赢。荆盈田说：“牛粪可是好东西，在种地施肥中作用可大了。”

　　凭借优质的牛肉品质，荆盈田的西门塔尔牛长期销往平遥，与当地客户建立了稳定的合作关系。为了进一步扩大养殖规模，提升管理水平，他在去年启动了山顶牛棚的扩建工程。新场地占地16.8亩，选址于通风良好、视野开阔的山顶，为牛群提供了更加舒适的生长环境。“过去靠经验，现在靠技术。未来，我将在这里引入自动化的管理系统。养殖业也要与时俱进，这样才能走得更远。”荆盈田满怀信心地说。（梁昕）