6月3日，刚过端午假期，山西冠霖农业科技股份有限公司生产车间里，工人进入新一轮的忙碌——大家各司其职，精选、包装、搬运连翘茶。“连翘茶制作工序很多，4月采摘叶子，5月制作茶叶，6月开始进行后期加工。”山西冠霖农业科技股份有限公司相关负责人张龙龙说，“公司的订单来自北京、上海、广州等地。眼下，我们正根据订单安排生产，争取尽快交付产品。”

　　连翘茶是连翘嫩叶经过加工制成的，具有较高的经济价值。平定县连翘资源丰富、分布广泛，有人工种植和野生连翘超5万亩，具备产业化发展的基础条件。对此，平定县发挥产业基础和自然禀赋优势，引导农户利用荒山荒坡种植连翘；打造产业数字化平台，方便企业和农户买卖；鼓励龙头企业发展连翘茶深加工产业，让一片片小嫩叶变成“金叶子”，撬动产业发展。

　　发展连翘茶产业，规模种植连翘是基础。近年来，平定县鼓励有条件的村庄积极扩大连翘种植面积，引导农户在荒山、荒坡、荒沟以及自家房前屋后的空地种植连翘。如今，平定县冠山镇后沟、锁簧镇谷头、东回镇洪水、冶西镇下冶头等村的农户，纷纷种植连翘。平定县相关负责人说，今年，平定县将探索完善“农户+合作社”“农户+村集体+企业”“基地+农户+企业”等多元合作新模式，继续鼓励村子和农户种植连翘，争取在年底前创建15个连翘种植示范村，实现经济效益、生态效益的“双赢”。

　　春天，连翘吐出嫩叶。农户联系哪家企业出售？收购商怎么向种植户购买？为了方便种植户和收购商“双向选择”，平定县打造了“翘益农”微信小程序。打开小程序，供需大厅、成交大厅、成交信息等子模块一目了然。农户可以点击“我要出售”，发布出售信息；收购商可以点击“我要收购”，发布收购信息，便于双方互选。

　　一切准备就绪，平定县引进或扶持连翘茶加工企业，推动产业链向下游延伸，提高产品附加值。如今，平定县已培育出山西冠霖农业科技股份有限公司、山西惠源四海农业科技有限公司、山西四通祥农业科技股份有限公司、山西春味农业科技有限公司等龙头企业。

　　“我们公司采用的是‘九蒸九晒’传统制作技艺，也就是制作连翘茶需要晒9遍、蒸9遍、揉9遍才行。目前，公司的连翘茶主要有红茶、绿茶两大系列，具体品类有‘春芽’‘夏羽’‘秋魁’‘冬雪’等。”张龙龙说。

　　与山西冠霖农业科技股份有限公司不同，山西惠源四海农业科技有限公司采用的是“古法+现代”的制作工艺。山西惠源四海农业科技有限公司负责人翟永峰举了一个例子：“摊晾这一步，传统摊晾工艺是把嫩叶自然晾晒，时间长且耗费人工多。后来，我们购置了萎凋机，只需要把连翘嫩叶倒进去，就能快速去除叶片中的水分，省时又省力。”虽然连翘茶制作工艺略有不同，但山西惠源四海农业科技有限公司的产品同样受消费者欢迎。

　　小茶叶大产业，小茶叶大市场。如今，平定县的连翘茶产业已具备一定规模。“冠山连翘茶”被认定为全国“农产品地理标志”产品。下一步，全县将继续扩规模、强品牌、拓销路，让连翘茶产业成为县域经济发展的特色产业、群众增收的富民产业。（张泉东）