漯河有一个食品博览会，正好有机会去看一下，本来只是顺路方便，一到展会却被深深吸引，原来，每天离不开的食品竟然这样魔幻。

　　为了这吃食，人们真是拼了。这个展会展览面积达6.5万平方米，标准展位有2500多个，吸引了专业采购商超过2.5万家，汇聚各类特色食品、地方名优产品，还有来自马来西亚、法国、泰国等12个国家和地区的50多家境外企业带来异域美食，双汇集团、正大集团、徐福记、加多宝等 150多家知名品牌集中亮相。饼干、薯片、蛋糕、面包等休闲烘焙美食琳琅满目，各种新鲜肉类、速冻肉制品纷纷登场，葡萄酒、白酒、啤酒、果汁、茶饮等品类多样。展示专柜区，火腿肠能做出30多种风味口感，鲜果饮品有荔枝、芒果、草莓等数十种，玉米豆豆都要搞出好几种样数来。在奶制品区，仅这酸奶就有餐前酸奶、餐后酸奶、拌着吃的酸奶，还有黑酸奶。花生都作脱油处理了？询问之下，厂家销售人员道出实情。他举例说就如洗衣服要甩干，脱油花生就是把花生外表的油脂“甩干”了，看起来不是油乎乎的。他还特别强调，你用手抓一把脱油后的花生豆吃，吃完后手上不沾一点点油。

　　每个人对食品都有独特的情感。在远处就瞅到压饼。这是有家乡的人来参展吗？紧走几步过去，一看包装袋产地是河南，一看产品名不是压饼，而是叫香酥焦饼。这样子、这口感明明就是压饼嘛，这种食品再熟悉不过了。小时候个子还没火台高，放学后就喜欢和点玉米面，有条件时加点花椒面或花椒叶，用父亲自制的工具，是两块圆圆的厚铁板加上长长的把的压饼鏊，一匙面团放在一片铁板的中间，然后用两片铁板挤压成薄饼，在火上两面烧烤，就能制成酥脆的压饼，那是儿时的味道。眼下压饼成了香酥焦饼，虽说有点失望，但这种食品今天还能在全国性的食品展会上呈现，可见好吃的食物总是有其生命力的。此外，展会上的山楂片、酸枣面，这些小时候的吃食，仍然还是那个模样，还是那种味道。

　　不过，现在人们好像更注重健康了，食品商也在这方面做足了文章。饮料多了一些诸如红豆薏米、黄芪枸杞、陈皮山楂之类的饮品，把中医代茶饮的一些单方或简单复方制成饮品，方便而健康。人参、鹿茸甚至香菇都打成了粉，并添加了一些锌、镁、硒之类的物质，用小包装分装成一次的食用量，为人的健康提供帮助。土豆都成雪花粉了。商家用宁夏产的沙土豆，经过熟加工，再压成薄片烘干，之后粉碎成细粉、粗粉和小颗粒三种状态，如果想吃土豆泥，取50克加260克的热温水，再加入自己喜欢的蜂蜜、咸盐等，便可速成。由于其低脂高营养，年轻人可当作减肥餐，老年人可通肠润便，商家说这种食品目前很受欢迎。大道至简，土豆能开发出这样的价值，也算是生逢其时了。

　　机器做麻花，这次是亲眼看到了。只要放入面粉就等着出麻花了，加水、加作料都是按严格的数据执行的。这就是数控的食品机械装备。包子有捏花机，糕点有刷蛋机、裹粉机、成型机，月饼有压花机，包馅的食品有包馅机，烤制食品有了隧道炉，这些过去都要人工操作的事，现在机器全办了。小时候一张一张压制的压饼，一个大圆盘的机械，一圈有16个圆盘，一个圆盘能压4张压饼，不到1分钟，64张压饼制成。想着那一次在一个景区看到人们排队买手工制作的压饼时的情景，这是一个什么速度差呢？对于食品质量，又有全水分分析仪、水活性分析仪这些机械进行评估，据说能检测到食品内营养成分以及其他杂质的存在。

　　现在做饭的技术含量也在弱化了。想吃一些过桥米线、胡辣汤、麻婆豆腐这样的地方吃食，都有袋装的料包，一包在手，诸饭可做，味道也如名厨出品，这舌尖该是多大的福气呢。在一处调味料柜台前，一排排作料满满当当，问商家这有多少种料粉呢？回答是“无数”。因为你需要什么口感，就配制什么样的调味料。真是吃饭的简单限制了味感的想象力，甚至限制了对食品的日常认知。科技的发展让人的能力得到了极大的提升。有一处展柜，竟然是宠物食品区。这猫粮狗粮竟然也有各色品种，有小糕点还有奶制品，确实是任何爱的感情都是会以物质的方式呈现的。

　　一圈走下来，天气热，人也多，出了一身的汗，找一处阴凉地喝一杯水。看着眼前偌大的展区，那么多食品，似乎压饼的记忆还是最为深刻，这不仅是儿时留下的，应当是对食品的一种内在认知，在心的深处总感觉简约才该是生活的样子。