甜点、糖果等甜食能带给人愉悦感，但摄入过多会增加肥胖、龋齿、慢性疾病的患病风险。然而，不少人误认为碳水化合物也是“糖”，于是减少主食，甚至“戒主食”，其实这是错误的。

　　主食、蔬果中的糖在体内分解成可直接利用的葡萄糖，是最主要的能量来源。不吃主食易造成糖类摄入不足，影响脂肪、蛋白质正常代谢，严重时甚至引起酮症酸中毒，或肌肉组织衰减。因大脑几乎只利用葡萄糖供能，糖类摄入不足会降低学习、工作效率，甚至影响情绪。减糖，减的不是主食中的糖，而是添加糖，即人工加入食品中的糖类，包括单糖和双糖，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等，除了供能、调味外，营养价值极低。

　　正确减糖，首先要辨别食物是否含有添加糖，及其含量。如果食品配料表中有白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等，就意味着额外加了糖。其次，添加糖在配料表中的位置越靠前，含量越高。

　　孩子少喝甜饮料。对于儿童和青少年来说，添加糖主要来源于零食和饮料，应少吃高糖类包装食品、少喝或不喝含糖饮料，零食尽量选择水果、酸奶、坚果等。

　　中年人少点几种菜。中年人在外就餐较多，点餐时尽量少点糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等。女性爱吃的果干、糖渍坚果、肉脯、调味酸奶等也含不少糖，建议选择原味产品。

　　老年人烹调少放糖。老年人在家吃饭较多，烹饪应少放糖，少炒糖色，少勾芡。如果存在血糖、血脂问题，必须少吃糕点，包括无糖糕点。（燕赵老年报 张 田）