经常吃水果，身体更健康。但一项最新研究提醒，尿酸高的人群在吃某些水果的时候最好削皮。

　　研究发现，水果成分众多，对血清尿酸水平的影响相对较复杂。水果中的果糖、嘌呤、多酚、维生素C、膳食纤维和微量元素会影响血清尿酸浓度。除了果糖和嘌呤代谢会合成尿酸之外，水果中的其他成分对血清尿酸浓度的影响有三种方式：抑制黄嘌呤氧化酶、减少尿酸的再吸收和影响尿酸的排泄。尽管大多数水果中的嘌呤含量并不高，但尿酸偏高人群最好选择桃子、橘子等果糖含量低的水果，尽量避开无花果和榴莲等嘌呤含量相对较高的水果。新研究还发现，葡萄、苹果、香蕉和橙子等水果的果皮含有酵母，酵母的嘌呤含量较高，过量摄入容易导致嘌呤代谢紊乱。因此，尿酸高的人吃此类水果最好先削皮。

　　研究人员表示，高尿酸血症发病率日益升高，该病会增加痛风危险，已经成为一大公共卫生问题，这项研究结果为高尿酸血症患者科学进食水果提供了重要参考。（生命时报　陈林烽）