日前，随着百福墙完成施工，平定县七一巷小吃街品质提升改造工程正式完工。污水横流的路变干净了，狭窄的街巷拓宽了，随意行驶的摩托车被分流了，但旧时的街巷走向、陪伴一代代人的美味、不经意间的细节却保留了下来。老街坊回这里点一碗撒、吃一个鸡蛋灌饼，年轻人来这里与网红墙合影、吃几串炸串。一条新生的老街，让不同年代的人在同一个空间里相遇、相融。

　　七一巷小吃街的历史有多少年？这个问题恐怕平定本地人也不好回答。但不可否认的是，它是不少平定人品尝美味、感受“烟火气”的好去处。58岁的平定人郗禄海回忆道，二十世纪八九十年代，平定县城的主干道很少，主要是东大街和城里街。七一巷作为连接东大街和城里街的一条通道，在个体经济兴起后，成了平定县最早的美食聚集地之一。八珍鸡店、为民饭店等不起眼的小商铺，凭借地道的风味，上演着“酒香不怕巷子深”的商业故事，吸引众多饕客驻足。

　　“1996年，我和妻子结婚后经常来七一巷闲逛。这里物资充盈、人流密集，市场繁华让我大开眼界。2000年以后，随着周边七一广场商圈逐渐成熟，七一巷的商户也逐年增加，并以固定门店取代了大部分流动摊点。可以说，几十年来，这里是平定人日常寻找美食的好去处。”郗禄海说。

　　然而，随着时代进步，七一巷小吃街“老了”——污水乱排、占道经营、私搭乱建、线路老化……其提升改造的呼声也越发强烈。怎么改？又该如何提升？2022年前后，正值房地产市场向好。若把这一片推倒重建，不仅能立刻消除隐患、改善环境，还能迅速拉动经济指标增长。但县城“肌理”一旦推平，历史记忆将再难复现。对此，平定县保持清醒定力，不简单一拆了之，而是遵循“小规模、渐进式”的原则，决心重现一条生机勃勃的七一巷。

　　“第一步拆改，为巷子‘松绑’；第二步大扫除，为环境‘净颜’；第三步美化，为街巷‘添彩’。”平定县城市管理综合行政执法队相关负责人毕将前说，“三步走的办法说起来简单，做起来却困难重重。”

　　毕将前举了一个拆改的例子。七一巷小吃街两侧商铺历经岁月，产权极为分散。一方面，这些商铺是房主、摊主的生计来源，关乎百姓就业增收；另一方面，占道经营、环境脏乱等问题长期困扰周边居民，让群众“爱其烟火、厌其杂乱”。因此，拆改工作的阻力主要集中在“搬去哪”和“以后吃啥”。对此，平定县城市管理综合行政执法队提前摸排周边空闲铺面和临时疏导点，帮商户对接可迁入的合规场所，让大家“有路可退”。同时，工作人员上门帮居民算“环境账”，帮商户算“长远账”，把拆改政策讲透。在充分凝聚民意共识的基础上，平定县多部门联合行动，高效完成拆改工作，为后续七一巷品质提升改造奠定基础。

　　装修同样是一场硬仗。毕将前说：“我们推进的一个原则是‘不臆想、不乱造’。如果方案不成熟，宁可先空下干别的。”这种对街巷负责的态度，留住了七一巷的市井记忆。如今，漫步在七一巷，崭新的商铺门面、防滑透水的地砖尽显精致规整，同时，“藏”在墙绘中的阳春楼、天宁寺双塔、平定砂锅等本土标志，又让其承载着平定的文化底蕴，让老街既有新颜值，更有老味道。

　　一砖一瓦精雕细琢，一店一铺精心甄选。品质提升改造后的七一巷小吃街，街巷总长不变，依然约60米，宽度从1米拓宽至7米。众多商户中，既有人们熟悉的为民饭店、八珍鸡店，也有新引进的昊哥炒货、柳州螺蛳粉等。同时，平定县城市管理综合行政执法队安排专人从早8点到晚10点进行巡逻，维护街巷秩序；平定县市场监管局对商户食材采购、加工制作、餐具消杀等进行检查，筑牢食安防线；环卫单位加派人手清扫和清运垃圾，维持街巷整洁……

　　一条小巷的蝶变，激活了一片区域的活力。如今，七一巷小吃街周边的嘉河巷、七一广场，被重新激活。这些街巷、广场串联成完整的商圈，不仅改善了区域人居环境、完善县城配套功能，还丰富消费场景、提振居民消费、拉动县域经济。

　　作为聚焦城市更新、赋能区域发展的重点民生工程，七一巷小吃街品质提升改造工程的实践证明，只要有足够定力和耐心，一条老街的焕新既能守住历史街区的根，也能装下现代都市的潮。张泉东 任斌 赵瑞/文 晋向华/图