春天是什么味道？尝尝我炸的香椿鱼儿你就知道了。要知道，这可是我最拿手的菜。

　　一把嫩嫩的香椿、一个新鲜热乎的鸡蛋、一勺淀粉、半碗细腻的白面、一瓶清香的花生油，再备些娇滴滴、红彤彤的草莓，这就是这道菜需要的所有食材。万事俱备后，我就要大展身手了。

　　我先把香椿洗得干干净净，放在笼屉上沥干水分。接下来，烧一锅热水，趁着这个时间，我要调一个秘制面糊。说它是秘制，是因为我加入了感情，妈妈说过带着感情做出的饭菜才香，所以我的秘方就是加入一勺爱。

　　我将半碗白面和一勺淀粉混合后加水调匀，再加入一个鸡蛋、一勺花生油，调成稀奶油一样的糊状。然后，我只需要把香椿用热水焯一遍再沥干，就可以挂糊了。一根根香椿在面糊里翻个滚儿，就披上了白色战袍。

　　紧接着，到了这道菜最关键的一步——下油锅炸。我系上长袖围裙，戴上妈妈的防溅油头盔，手拿长长的铁筷子，一副上战场的样子。油烧至七成热时，一个个香椿鱼儿就准备排队下锅了。飞溅出的油点儿把我吓得惊叫连连。好在防护到位，我顺利地把香椿鱼儿炸成诱人的金黄色。我用大笊篱把小鱼儿们捞出，装在一个大平盘里，码得整整齐齐，用一些草莓点缀在四周，色香味形俱全的油炸香椿鱼儿就可以上桌啦。

　　给家人做菜，其实也是对家人表达爱的方式，我在做菜的过程中体验到劳动的快乐。更重要的是，这道菜里藏着我对爸妈深深的爱。

　　小南坑小学五（2）班  王若熙