好个春天，欣欣然、乱纷纷、笑眯眯。突然间，平静的田野中，一个翻身便拱出了蒲公英、荠菜、茵陈。一眨眼工夫，那些大树竟不约而同地努出了香椿、榆钱、柳芽、洋槐花。天初暖，日初长，春风缕缕拂过，春天便以眼花缭乱之姿让人惊喜——它日日新、日日变。

　　记忆中的童年，春天崭新又美好。“草绿萦新带，榆青缀古钱”，榆钱年年有人采。榆树高大，想吃榆钱，我便双手搂树，赤脚往上一蹬一爬，伸手勾住榆钱的枝条，猛地撸下一把放入嘴里。那清香甘甜的味道，让人越嚼越来劲，越吃越想吃，不等咽下便赶紧续上一把，欲罢不能。

　　清明过后，“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住”。榆钱一簇簇挂满枝头，边缘薄片状，中间鼓如古铜钱。不知从何时起，人们口口相传，给了它“榆钱”这个名号。

　　榆钱不但名如其形，内涵也很丰富。榆钱又名榆实、榆仁，簇生，成熟前后其色与翅果相同，初为淡绿，后呈黄白。它具有健脾和胃、安神助眠、杀虫消肿、止咳化痰等药用功效。村里若有人生了疮疡，便摘来榆钱捣碎，加适量水，火上加热后直接外敷患处，红肿痛的疮疡很快便能愈合。

　　榆钱除了生吃，我还无意中发现了拌白糖的吃法，其鲜嫩别具一格。每到春天，钩些榆钱回来洗净，用白糖一拌，每次品尝，都有灿烂春光融入口腔之感。

　　小时候，春天必吃母亲蒸的榆钱窝窝头、烙的玉茭面榆钱饼、煮的榆钱稀饭。榆钱谢后，便吃榆叶糊嘟、玉茭面掺榆皮面抿圪斗。这样的生活虽已过去多年，但爬榆树的情景，仍时时在脑海中涌现。

　　春天的气息中，荠菜最早返青，我们叫它山小荠。去田野、路边挖来，洗净焯水后凉拌，吃起来很清香。炒成菜，煮汤粥，也是一吃便停不下来。

　　常言道：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”从前开春常吃香椿、韭菜、豆芽，自某次户外活动时尝到花椒芽那股麻香味后，我便喜欢上了。

　　春天里，花椒树最鲜嫩的是刚冒头的叶芽，叶片肥厚，小刺柔软。入口便生出花椒的鲜麻与薄荷的清冽。花椒芽的简单吃法是凉拌：洗净后加蒜末、香醋、芝麻酱细细拌匀。吃进嘴里，嫩花椒芽的清爽麻香伴着恰到好处的酸咸，清爽适口。春天采摘的花椒叶，开水焯过，挤去水分，装袋放入冰箱，可长期保存。日后取出做花椒叶饼，每一口仍充盈着春天的味道。

　　春天所有的美，都在打个盹、眨眨眼的不经意间。明知春来香短，便不可错过采摘春芽。待新春的滋味在舌尖绽放，美好的生活便回味无穷了。