春节期间，天天大鱼大肉也就罢了，零食也是吃到停不下来，花生、瓜子、各种坚果，还有砂糖橘……不过，吃多了也会“乐极生悲”，这两天许多人不仅感觉小肚子圆润了，更要命的是还“上火了”，表现为口舌生疮、咽喉干痛。今天，就来给大家说道说道关于上火的问题。

　　这些食物容易让人“上火”

　　“上火”又称“热气”，从中医理论解释，属于中医热证范畴，是人体阴阳平衡失调的结果。

　　春节期间，天气寒冷，室内外温差较大，加上饮食不节制，人体很容易阴阳失衡，内火旺盛，从而出现：眼睛红肿、口舌生疮、咽喉干痛、头昏目胀、鼻腔热烘、流鼻血、牙痛、便秘等“上火”的症状。

　　这几种食物容易让人“上火”。

　　砂糖橘。砂糖橘几乎可以说是过年必备的水果，酸酸甜甜，一吃就停不下来。但以砂糖橘为首的橘子类水果，果糖含量很高，吃多了就非常容易上火，引发一些炎症反应。当然除了橘子外，桂圆、荔枝之类的高糖水果，吃多了也容易上火。

　　瓜子、花生各种坚果。各种各样的坚果是年货中不可缺少的，这些坚果香是香，但很多人吃完第二天容易嗓子干痛、嘴角起泡。一方面，这些坚果大都经过炒制、烘焙，非常干燥；另一方面，制作时还会加入大量的盐、辣椒、奶油等调料，吃多了容易让嘴皮发干、咽部黏膜充血、嗓子干疼。

　　大鱼大肉、油炸食品。春节期间，家家户户都有油炸小零食，麻花，油炸红薯条；吃饭时也少不了大鱼大肉、炸丸子、炸酥肉……很多人肉吃多了后会感觉燥热，有些人吃羊肉、牛肉等感觉会更明显。这是因为肉类的“食物热效应”更大，产生的热量更高。

　　油炸食物，因为脂肪在高温下容易变性，产生反式脂肪，并且含量随加热次数增多不断增加，而反式脂肪会导致体内炎症因子水平增加，“上火”就这样来了。

　　多吃四种天然“败火高手”

　　萝卜。水灵灵的大萝卜不仅润燥清热，还能助消化，减轻进补的油腻感。在《本草纲目》就有记载：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。并且，不同的萝卜去火的效果，还各有千秋。在所有萝卜中，白萝卜热量相对更低一些，且白色入肺，因而白萝卜清肺火的功效相对更强，更适合咳嗽痰多的朋友食用。

　　红心萝卜则重在清心火，适合口舌生疮、失眠、心烦的朋友食用。

　　青萝卜长于舒肝、降肝火，脾气急躁、脸红面赤、眼屎多、头晕、头痛的朋友则可以选择这一种。

　　菠菜。从中医角度来看，菠菜味甘辛、性凉，能滋阴平肝、止渴润肠、养血止血，起到调节肠胃、疏通便秘的作用。特别是因为肝火旺而引起的便秘者和进食油腻食物后，菠菜在促进消化和排便的同时，起到“去火”“除燥”的效果。不过菠菜中的草酸含量较高，在食用前一定要先焯水，去除草酸，这一步一定不能省略掉。

　　儿菜。儿菜也叫“抱子芥”，很多南方人将它当作宝。在菜场占据半壁江山。儿菜微苦能清热解毒，和大白菜一样，富含丰富的维生素C。关键是热量非常低，几乎不含脂肪。并且儿菜具有芥菜的清香，口感却要好得多，甘甜而略带苦味，嚼在嘴里肉脆少筋，不带残渣。实为清热败火的好食材。

　　鸭肉。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰的作用。并且，在干燥的季节，食用性凉的鸭肉，可以帮助降火气，食用时尽量避免与燥热的食物搭配，效果会更好。

　　（长沙晚报　易顺清）